2018. február 5., hétfő

Lazacos cukkinis pite -quiche

Ezt a receptet még évekkel ezelőtt egy nagyon kedves ismerősömtől kaptam .
Gondoltam megosztom veletek is , hísz nálunk a visszatérő  ételek közé tartozik. Nem vagyunk hal fanok , de ezt a 
quiche- t mindenki szereti .
Recept pofon egyszerű , lehet könnyed vacsora  vagy akár vendég váró  falat .
A tészta variálása már csak fantázia kérdése.
Lehet , sonkás , hagymás, kolbászos, zöldséges stb 

Vajas tészta hozzávalót:
-200g liszt
-100g vaj /puha/
-1 tojás+ 1tojás sárgája
-1-2 e.k tejföl
- só

Töltelék
-1 tömb lazac / kb 200g/
-1cukkini
-3 db tojás { itt a fennmaradó fehérjével  helyettesíthetik az egyik tojást }
-3dl tejföl
1-2 gerezd fokhagyma
- só ,bors , szerecsendió
-100 g sajt

Szokásos módon elkészítjük először a vajas tésztát .
Lisztben  elmorzsoljuk a vajat , majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
Jól összedolgozzuk és  30 percre hűtőben tesszük .

Ez idő alatt elkészítjük a többi hozzávalót .

-cukkinit nagy lyukú reszelővel lereszeljük ,sózzuk félreteszük.
- lazacot vajon vagy olajon elősütjük  { én vajon szoktam} mikor kész villával széttöröm.
-tejfölt a tojásokkal , sajttal és a fűszerekkel ,zúzott  fokhagymával el keverem .

Mikor ezeket előkészítettem tésztát kinyújtom ,ne túl vékonyra  és a pitesütő formába teszem  teszem .
Nem baj ha túl  lóg ,én a végen vissza szoktam tekerni így  kap némi peremet a kész pite .
A halat a tésztára teszem , cukkiniből  kinyomkodom a levét és a halra térítem.
Végül leöntöm az előzőleg összekevert  szósszal .
Elő melegített sütőben 180fokon a tetejét aranybarnára sütőm , kb 25 perc 



Jó  étvágyat kívánok !

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése